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手づくりパン教室メグミコスタジオ

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コーンチーズベーグルボールパルメ

コーンチーズベーグルボール

パルメザンチーズを練り込んだもっちり生地でプロセス&カマンベールチーズ＋粒コーンをたっぷり包み込んでケトリング…からの更にパルメザンチーズをトッピング。チーズ好きにはたまらない。懐かしのフォカッチャベーグルボールのチーズバージョン。

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バターシュガーレーズンベーグル

1月ベーグルコレクションメニュー

ドライレーズンを混ぜ込んだ、もっちり生地で有塩バターを巻き込みケトリング…からのザラメ糖をトッピングしてカリッと焼き上げました。

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黒豆大福ブレッド甘さ控えめな黒豆

黒豆大福ブレッド

甘さ控えめな黒豆煮をふわもちしっとりミルク仕込みの白パン生地で包み込み、お豆の表情を生地の表面にモコモコさせました。食感軽くて何個でもイケちゃうな。

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デニッシュピーナッツバターロール

デニッシュピーナッツバターロール

10層のデニッシュ生地にピーナッツバターとザラメ糖を巻き込んでカリッとサクッと焼き上げました。

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クリームパン昔ながらのグローブ型

クリームパン

昔ながらのグローブ型のクリームパン。
手作りカスタードクリームをふんわり軽い食感の生地で包み込み、ツヤツヤに焼き上げました。
改めて日本生まれのステキなパンの美味しさをしみじみ味わえました。

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黒ごまブレッド

1月ワンローフ食パンクラスメニュー

黒ごまペーストを練り込んだ、風味豊かな生地にたっぷり黒炒り胡麻を混ぜ込んでしっとり焼き上げました。
あんバターサンドがやっぱりオススメー。

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クイニーアマンみんな大好きクイニ

クイニーアマン

みんな大好きクイニーアマンのミニサイズ。13層のデニッシュ生地をクルクル巻いてマフィン型でカリッと焼き上げました。グラニュー糖のキャラメルと、巻き込んだザラメ糖がサクカリでパンというより焼き菓子です。

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フルーツグラノーラスコーンドライ

フルーツグラノーラスコーン

ドライストロベリーとフルーツグラノーラ、ホワイトチョコチップをた～っぷり混ぜ込んだ、ザックザク食感スコーン。
仕上げはミルクアイシングでデコレーション。

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赤ワインベリーのメロンパン赤ワイ

赤ワインベリーのメロンパン

赤ワインに漬け込んだドライクランベリーとストロベリーを生地に混ぜ込み、ストロベリービスケット生地を被せて焼き上げました。生地はしっとり、ビスケット生地はサックサクー。春めいたメロンパン。

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ブリオッシュワンローフ

2023年、明けました。
早くも1週間…本年もどうぞよろしくお願いいたします。
新年初投稿は、新作ワンローフ食パンのブリオッシュ生地の食パン!!
バターと卵が多いリッチな配合でフワっと軽いお菓子のような食感。
生食でもバタートーストでも…フレンチトーストもオススメー。どれがイイのか迷います。

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2022年、今年も本日で終了。今年もた

2022年、今年も本日で終了。
今年もたくさんの生徒さんと出逢い、日々楽しいひと時をご一緒出来ました。
心より感謝申しあげます。
大変お世話になりありがとうございました。

megumico studioは、この12月で6周年を迎えました。
これも通ってくださる多くの生徒さんのおかげです。
新しい年も感謝の気持ちと初心を忘れず精進してまいります。

2023年も“作ると楽しい、食べると美味しい”をモットーに、手作りパンの魅力をみなさまと共有出来たら嬉しいです。

どうぞよろしくお願いいたします。

楽しい年末年始をお過ごしください。
また元気に笑顔で再会出来る事を楽しみにお待ちしております。

2022.12.31

手作りパン教室 megumico studio

ブルーベリーデニッシュ

12月トラディションクラスメニュー

2種のデニッシュのもうひとつ。
ダイヤ型に成形した37層デニッシュ生地がサクサク過ぎて、こちらも生徒さん感動必至のレッスンメニュー。クリームチーズとブルーベリージャム、ジューシーブルーベリーをのせて焼き上げます。

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さつまいもデニッシュ

12月トラディションクラスメニュー

2種のデニッシュのひとつめ。
37層サクサクデニッシュ生地に、ラム酒の効いたアーモンドクリームとさつまいもグラッセをのせてボリューミィに焼き上げました。生徒さん…大感動でした。

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シュトーレンスコーン Very Merry Christm

シュトーレンスコーン

Very Merry Christmas!!

シナモンを効かせたサクッと軽い生地にドライストロベリー＋オレンジピール＋ミックスナッツにフルーツグラノーラ…具材たっぷりシュトーレン風ぅ〜なmegumicoオリジナルスコーン。

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メープルアップルシュトーレンメー

メープルアップルシュトーレン

メープル風味の生地に、ドライアップルをメインとした色とりどりのフルーツやナッツをたっぷり混ぜ込んで焼き上げたメープルシュトーレン。仕上げにバターと、メープルシュガー&粉糖でデコレーション…メリークリスマス。

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チーズクロワッサントラディション

チーズクロワッサン

トラディションクラスメニュー

風味豊かな発酵バターを折り込み、37層のデニッシュ生地に…プロセスチーズを巻いてシュレッドチーズをトッピング〜。生地のサクサクとチーズのしっとりのマリアージュに感動します。

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うずまきデニッシュ

10層のサクサクデニッシュ生地をねじねじ成形で焼き上げました。打ち粉も刷毛も使わず2時間強のお手軽デニッシュ。

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アップルスパイスケーキ

megumicoキャロットケーキのアレンジバージョン。ジューシーなアップルコンポートとレーズン、クランベリー、ローストクルミをたっぷり入れたスパイスケーキ。シナモンとカルダモンを効かせて、甘さは控えめ。スパイス好きにはたまらない…チーズフロスティングも効いてます。

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セサミバンズ〜ミニバージョン〜

12月基礎クラスメニュー

香ばしい白いりゴマを混ぜ込んだ生地に更に表面にもたっぷりのゴマをトッピングしてカリッと焼き上げました。サイドから切り込んでサンドイッチに…もちろんそのままでもフワッフワで美味しいー。
シンプルだけどめちゃめちゃお気に入りな一品。

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赤ワインシュトーレン

12月は連日シュトーレン祭りです。
基礎クラスのプレーンシュトーレンはもちろん、Premium 1day lessonのシュトーレンも大人気!!
こちらは2022年新作赤ワインシュトーレン。赤ワイン仕込みの生地にワイン漬けの2種のベリーとグリーンレーズン、2種のナッツにフルーツミックス…具材たっぷり大人な味わいです。

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