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手づくりパン教室メグミコスタジオ

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インフォメーション– category –

2018年7月4日
インフォメーション

基礎クラス　７月
2018年6月18日
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shri マクロビオティック講座
2018年6月13日
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クリとゴマのリュスティック
2018年6月6日
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基礎クラス　６月
2018年5月27日
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自家製酵母
2018年5月22日
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宮古島　shri
2018年5月1日
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さつまいもデニッシュ
2018年5月1日
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基礎クラス　５月
2018年4月12日
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春の1day lesson 〜 ② ベリーフロマージュフォカッチャ〜
2018年4月4日
インフォメーション

春の1day lesson 〜 ① フォカッチャベーグルボール〜

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megumicostudio

作ると楽しい、食べると美味しいをモットーに、岐阜市でパン教室を開講しています。
baking class, Gifu, Japan

クロワッサン

@boulangerie_s.igarashi 五十嵐シェフによる〝クロワッサン・デニッシュ〟折り込みマスター〜春〜の1dayレッスンを受講してきました。
シェフのお店のクロワッサンが美味しすぎる…再度作りたくて春のデニッシュと合わせて4種類教えていただきました。
まずは王道〝クロワッサン〟
27層ザクザククロワッサン生地で、またまた感動の連続でした。
発酵バターの風味とデニッシュ生地の食感、やめられない止まらない美味しさでございました。
今回も充実した1日…とても勉強になりました。
ありがとうございました。

#boulangerie_s.igarashi
#happycooking_tokyo
#megumicostudio

レザンショコラロール大人気の春の

レザンショコラロール

大人気の春の期間限定メニュー・さくらマーブルのアレンジバージョン。
米粉を練り込んだふわもち白パン生地に、クリームチーズ＋ラムレーズン＋ホワイトチョコレートを折り込んで焼き上げました。
さくらマーブルは今月末までのレッスンです。
お見逃しなく〜。

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抹茶フレーキー手作り抹茶シートを

抹茶フレーキー

手作り抹茶シートを13層に折り込み、重ねて重ねてマフィン型で焼き上げました。
フレーキー=薄片。ペリペリっとめくりながら食べられる、お菓子パン。

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ハニーフロマージュクッペロースト

ハニーフロマージュクッペ

ローストくるみを混ぜ込んだ軽い食感の生地に、2種類のチーズ(シュレッドチーズ＆ゴルゴンゾーラチーズ)を巻き込んで焼き上げました。仕上げにハチミツをとろ～り。チーズとハチミツ相性抜群!!

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ショコラフレーキー手作りチョコシ

ショコラフレーキー

手作りチョコシートを13層に折り込み、マフィン型で焼き上げました。ペリペリっとめくりながら食べられる楽しいチョコレートのお菓子パン。

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抹茶オレバターシュガーミルク仕込

抹茶オレバターシュガー

ミルク仕込みのふんわりしっとり抹茶生地に、有塩バターとワッフルシュガーをのせて焼き上げました。基礎クラスで人気メニューのミルクバターシュガーのアレンジバージョン。

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ほうじ茶メロンパン

大好評のmegumicoオリジナル新作メロンパン。
もはやメロンパンの概念って何だろ?!って思うけれど、生徒さんにご好評をいただいているので、新しいメロンパンを作りました。
ほうじ茶風味のふんわりしっとり生地に、甘納豆を混ぜ込み、ほうじ茶サクサククッキー生地を被せて焼き上げました。

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さくらマーブル基礎クラスシーズン

さくらマーブル

基礎クラスシーズンメニュー 3〜4月開講

基礎クラスの期間限定メニュー第4弾
もっちりふんわり白パン生地に、八重桜の塩漬けを混ぜ込み、さくら餡＋クリームチーズを折り込んで焼き上げます。
さくらが薫る春らしいマーブルブレッド。

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コーンチーズブランチ

基礎クラス “コーンツナブランチ” のアレンジバージョン。
ブラックペッパーマヨ風味のコーンチーズを軽い食感の生地にのせて焼き上げました。
ブランチタイムにぴったり。

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